Patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea
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Presta atención a esta receta de patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea porque te va a sorprender. Y nos atrevemos a decir que mucho.
No solo te va a sorprender tu sabor sino por lo sencillo que te va a resultar. Pero es una sencillo con toques gourmet. Sabores que te van a levantar muchas emociones.
Ya nos lo contarás.
Aquí, además de las patatas, el ingrediente estrella es el pulpo. Al final del post te contaremos algunas propiedades y beneficios sobre él.
Hemos utilizado el microondas para nuestra receta. Y no hay nada malo en ello. Nos facilita el trabajo.
Al fin y al cabo el éxito de todas las recetas está en la calidad de los materiales que se utilizan y el cariño que le pongas al elaborarlas.
Pero no nos vamos a extender más y te damos enseguida los ingredientes y la forma en la que hemos elaborado.
Luego nos cuentas que te ha parecido.
Beneficios y propiedades del pulpo
El pulpo es un manjar del mar que aporta mucho más que sabor a nuestra receta.
En términos nutricionales, es una excelente fuente de proteínas magras.
Es especialmente apreciado por su alta concentración de vitamina B12, que ayuda al sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
Además, el pulpo es bajo en grasa y calorías, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
Contiene también minerales esenciales como el fósforo, potasio y selenio, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico y tienen beneficios antienvejecimiento.
La rica textura del pulpo junto a sus propiedades nutricionales lo hacen no solo un alimento sabroso, sino también un componente vital para un estilo de vida saludable.
Su versatilidad culinaria te permite jugar con recetas innovadoras y deliciosas, ideales para disfrutar de los encantos del mar en tu cocina.
Ingredientes:
- - 4 patatas medianas de alta calidad
- - 200 gramos de pulpo cocido, en rodajas
- - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- - 1 cucharada de ralladura de limón
- - 1 diente de ajo, finamente picado
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 ramita de tomillo fresco
- - 150 gramos de queso feta desmenuzado
- - 50 gramos de aceitunas deshuesadas y picadas
- - 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
- - Sal y pimienta al gusto
- - Hojas de albahaca fresca para finalizar
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Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.
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Imágenes elaboración.
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Imágenes elaboración.
Elaboración
- El primer paso es cocer las patatas. Antes que nada, lava bien las patatas y hazles pequeñas incisiones con un tenedor para evitar que exploten en el microondas. Coloca las patatas en un plato apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante 15 minutos. No olvides voltearlas a mitad de cocción. Para verificar que están listas, utiliza un cuchillo y comprueba que estén tiernas.
- A continuación, prepara el pulpo. En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado junto con el pimentón durante un minuto. Añade las rodajas de pulpo y remueve bien para que se impregnen de sabor. Cocina unos 3 minutos hasta que el pulpo esté ligeramente dorado.
- Mientras tanto, prepara la vinagreta. En un bol, mezcla el resto del aceite de oliva con la ralladura de limón, las alcaparras, las aceitunas picadas y las hojas de tomillo. Ajusta de sal y pimienta. Esta mezcla aportará una frescura cítrica que resaltará en el plato.
- Después, monta las patatas. Una vez que las patatas estén cocidas, realiza un corte en cruz en la parte superior y ábrelas suavemente. Añade una capa de queso feta en su interior, seguido del pulpo salteado.
- Finalmente, añade la vinagreta sobre el conjunto. Vierte esta mezcla sobre el pulpo y el queso, permitiendo que se filtre entre las capas. La integración de todos estos sabores da como resultado un plato espectacular.
- Para terminar, decora con hojas de albahaca fresca y ralla un poco más de limón sobre el conjunto. Sirve de inmediato para disfrutar de todos sus aromas.
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Plato finalizado en entorno de cocina.
Patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea
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